(no subject)

Давненько я рецептов не постил. Так что исправляю эту досадную оплошность.

Филе трески

Первым блюдом у нас будет филе трески. Поскольку мне лениво было его варить, то поступил я следующим образом: достал филе из морозилки и положил размораживаться в холодную воду; трижды за 30 минут, что шла разморозка, менял воду, когда она становилась заметно холоднее той, что из под крана. Далее, поставил греться сковородку, а филе нарезал кубиками и обвалял в муке, смешанной с солью и красным перцем. После чего налил в сковородку кукурузного масла и выложил в неё получившиеся кубики. Жарил без крышки, потихоньку переворачивая кусочки.
Собственно, на этом всё.

---

Тофу с хрустящей корочкой

Поскольку на следующий день после Преображения рыбу было уже нельзя, а идея мне пришлась по душе, то зашёл во «ВкусВилл» и купил «Классический тофу» (150 гр. из 300, как раз хватает на одну порцию).
Аналогично порезал тофу кубиками и так же обвалял в муке, смешанной с солью и красным перцем. Выкладывал на разогретую сковородку и жарил на оливковом масле, переворачивая по мере образования румяной корочки. Когда посчитал блюдо практически готовым, добавил пару ложек смородинового варенья. /На мой вкус получилось сладковато, так что в следующий раз варенье было вишнёвым./

---

Драники

Ещё, бывает, я драники готовлю. Тут вообще никаких сложностей.
Взять картофелину, потереть на тёрке (можно с долькой чеснока). Добавить пару ложек муки, чуть соли и сахара, залить слегка Ессентуками (мне нравится №17) /Раньше, чтобы они были пышнее, добавлял соду, погашенную уксусом, но мне не понравилось, что при готовке на всю семью, сода в конечном итоге скапливается на дне миски и попадает в финальные драники, так что Ессентуки./ и перемешать до консистенции сметаны (жидкой или густой — по-вкусу).
Далее, как оладушки выкладываю их ложкой на разогретую сковородку и жарю на кукурузном масле на умеренном огне. В отличие от предыдущих рецептов, драники жарю, накрыв сковородку крышкой. Когда низ подрумянится, а верх подсхохнет — переворачиваю.
Вот, как-то так.